Der aktuelle Ernährungsreport, vorgestellt von Cem Özdemir, Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, beleuchtet eindrucksvoll die Trends und Präferenzen der Deutschen in Bezug auf ihre Ernährungsweise sowie ihre Erwartungen an Industrie und Landwirtschaft.

Laut der Forsa-Umfrage nimmt der Fleischkonsum in Deutschland deutlich ab: Nur noch 20% der Bürgerinnen und Bürger verzehren täglich Fleisch, ein signifikanter Rückgang gegenüber den 33% aus dem Jahr 2015. Parallel dazu gewinnen pflanzliche Alternativen an Beliebtheit, angetrieben von einer wachsenden Neugier und einem erhöhten Bewusstsein für Umwelt- und Tierschutzfragen.

Özdemir weist darauf hin, dass die Verbraucherinnen und Verbraucher zunehmend reflektierte Entscheidungen über ihre Ernährung treffen, wobei der Fokus auf regionalen Produkten und einer tierfreundlichen Haltung liegt. Die Umfrageergebnisse sprechen eine deutliche Sprache: Eine überwiegende Mehrheit unterstützt eine intensivere politische Unterstützung für die artgerechte Tierhaltung (91%) und ökologische Landwirtschaftspraktiken (87%).

Interessanterweise zeigt der Bericht auch, dass Konsumenten bereit sind, für Fleisch aus artgerechter Haltung mehr zu bezahlen. 65% der Teilnehmer geben an, beim Einkauf auf entsprechende Siegel und Kennzeichnungen zu achten. Für Özdemir unterstreicht dies die Notwendigkeit von Transparenz und einer klaren Herkunftskennzeichnung, um sowohl die Qualitätsstandards als auch die Tierschutzpraktiken in der deutschen Landwirtschaft zu betonen.

In Bezug auf die zukünftige Politik plant Özdemir, die Kennzeichnung von Tierhaltungsformen zu erweitern. Zudem sollen neue Regelungen zum Schutz von Kindern vor Werbung für ungesunde Nahrungsmittel eingeführt werden, um gleichzeitig die Nahrungsqualität in Bildungseinrichtungen und Kantinen zu erhöhen. Der Minister unterstreicht die essenzielle Rolle einer vielfältigen und qualitativ hochwertigen Ernährung und die Wichtigkeit des Angebots gesunder, nachhaltiger Nahrungsmittel in öffentlichen Institutionen, um präventiv gegen Krankheiten wie Adipositas vorzugehen und das allgemeine Gesundheitsniveau zu heben.